【吃喝.台北】OFFICE BY MASTRO~台北排餐/最嫩帶骨牛小排,二訪還是令人驚豔的美味料理

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和朋友相約OFFICE BY MASTRO用餐,

 

「MASTRO」目前已有四間分店,內湖MASTRO復北MASTRO

 

民生社區OFFICE及今年新開幕的中和環球Mastro

 

打響名號的是他們家軟嫩多汁的戰斧豬排

 

今年主廚老闆LEO還到日本參加「日本國際藝術大賽-日本國際料理大賽」 

 

獲得個人烹飪賽中展示類前菜組的 冠軍絕對是實力派的餐廳。

 

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OFFICE BY MASTRO位於民生社區

 

距離捷運南京三民站步行約10分鐘,公車站是民生社區活動中心

 

是史努比插旗的第一間「MASTRO」,此次用餐是二訪。

 

「OFFICE BY MASTRO」和之前來用餐時的印象一樣,

 

不論外觀或是內部裝潢都是走低調路線,但是料理卻是一鳴驚人。

 

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木製桌、灰沙發、黑磚牆,簡約有格調。

 

座位形式是兩人座和四人座,但能機動自由調整,情侶約會、好友小聚都很適合。

 

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完全透明化的廚房,是每間「Mastro Cafe」的共同特點,

 

乾淨清潔的廚房、廚師料理的情形完全大方公開不怕你看。

 

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各式各樣的餐酒可以搭配不同的美食,如果有需要可以請服務人員幫忙介紹

 

開車不喝酒、喝酒不開車/未滿18歲禁止飲酒

 

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餐酒都好特別,是史努比不常見到的

 

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記得上次來沒有這個霓虹燈飾,亮眼的燈光增添了小酒館的氣氛

 

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Menu像報紙也是「Mastro Cafe」的特色,經常更換頭條新聞讓客人有更多的新鮮感,

 

這一期的頭版頭條就是LEO主廚獲得了料理冠軍的消息。

 

而且史努比發現「Mastro Cafe」各家分店的Menu內容不太相同,各有不同的主打特色,

 

「OFFICE BY MASTRO」是以排餐、義大利麵及燉飯為主。

 

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餐前麵包佛卡夏非常的鬆軟上頭灑了洋香菜粉和迷迭香,特殊的香料味道芳香四溢,

 

可以搭配紅酒醋及橄欖油多了紅酒醋的酸香更美味。

 

還貼心的多了一塊是要給可樂娜的。

 

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玉米濃湯真的非常的好喝,史努比與和可樂娜都超愛,

 

不同於一般的玉米濃湯,「Mastro Cafe」的玉米濃湯雖然看不到玉米,事實上卻有滿滿的玉米,

 

將玉米粒打碎入湯,喝到的每一口都是玉米,加上茴香子又甜又香又濃郁。

 

是史努比目前為止喝過最好喝的玉米濃湯

 

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USDA Prime骰子牛排胡麻沙拉NT.220

 

採用無農藥水耕蔬菜,滿滿的生菜、小蕃茄、玉米筍、杏飽菇加上骰子牛肉,

 

淋上芳香的胡麻醬,特別的是胡麻醬調成酸甜的味道,讓沙拉更為爽口開胃。

 

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骰子牛採用Prime等級的牛肉,表面煎得焦香,入口卻是軟嫩多汁,

 

與酸甜的胡麻醬搭配非常契合。

 

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路易西安那辣海鮮盅NT.360

 

以鐵鑄鍋裝盛,內有鮮蝦、淡菜、小章魚,

 

醬汁是以紅蔥頭及蒜頭等自製的路易西安那醬,將海鮮們調理的很入味,

 

有點微辣感,也屬於較重口味的一道前菜。

 

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蝦子新鮮爽脆、小章魚好彈牙、淡菜有Q勁,

 

搭配著微辣的路易西安那醬,讓海鮮呈現不同以往的味覺。

 

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北海道生食級嫩煎干貝佐檸檬白酒奶油醬NT.340

 

燉飯上三大顆干貝好吸睛啊!一上桌就吸引住史努比的目光!

 

干貝採用生食級的新鮮大干貝,表面採小火慢煎並靜置熟成,

 

表面看似微焦入口卻是半熟軟嫩,鮮嫩又彈牙。

 

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燉飯採用的是米型麵,史努比第一次吃到米型麵就是在「OFFICE BY MASTRO」,

 

長得像是米其實是小麥做的米型麵,很容易吸收醬汁,讓米飯吃起來較無米心口感更為滑順。

 

燉飯以檸檬白酒及奶油醬當基底,並無再另加任何調味料,

 

有非常濃郁的奶油味,卻不鹹不膩,是史努比很喜歡的做法。

 

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最嫩帶骨牛小排NT.880

 

排餐+200元有今日濃湯、各式飲品、前菜(蒜香杏鮑菇/紅酒燉牛肉 擇一)

 

前菜紅酒燉牛肉,將紅酒與牛肉一同燉煮形成美麗的酒紅色,柔軟入味。

 

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帶骨牛小排

 

牛排以黑色石板裝盛並已先幫客人骨肉分離,

 

不用為了與骨頭大戰而煩惱,食用上更是方便。

 

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小塊的是較靠近骨頭的筋膜,比較Q彈並帶咬勁,

 

牛肉的部份煎至7分熟為最佳口感,表皮微脆、肉質軟嫩,油脂適中不柴不膩。

 

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搭配的是日本柚子胡椒醬海鹽及以肉汁做成的醬汁,上面再灑上洋香菜粉,

 

日本柚子醬有柚子的香氣帶有微辣感;海鹽不會死鹹;醬汁是店家自製的有點微酸。

 

搭配牛小排都有不同的滋味。

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一般會建議從筋膜吃到肉,循序漸進的香韌口感,齒頰留香令人難忘

 

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蜂蜜奇異果汁NT.130

 

新鮮現榨的奇異果汁,百分之百新鮮好喝

 

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橙酒可可NT.100

 

以君度橙酒加可可調配而成,有甜甜的橙香味,

 

上面還有棉花糖及玫瑰花,各種香氣聚集,有股戀愛般的味道令人微醺了!

 

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現做蘋果塔NT.190

 

一整顆完整的蘋果以杏仁利口酒、肉桂及多種香料慢燉烹調,

 

下層是烘烤過的起酥派皮再淋上蘋果汁。

 

蘋果有點脆度,低溫烹調保留住水份並激發出蘋果豐富的甜度,

 

派皮史努比也很喜歡,鬆軟美味。

 

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搭配核桃和卡地亞鮮奶油,多了幾分奶香味變化出另一迷人滋味。

 

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office奶酪NT.130

 

奶酪也好特別是開心果口味的奶酪,第一次吃到這種口味的,Q嫩綿密並有香香的開心果味,

 

一旁是酸甜覆盆莓果凍,再加上炒過的開心果及可食用玫瑰花瓣,搭配的是蔓越莓莓果醬,

 

沒想到開心果和蔓越莓混搭可以這麼無違和感。

 

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小妞出門硬要帶這個面具,實在不了解她的梗

 

而且還要求在「OFFICE BY MASTRO」的黑磚牆上拍照,

 

上次來此也是這裡拍了照片,感覺有可樂娜成長的對比照,呵呵。

 

每次到「MASTRO CAFE」都有無限驚豔感,「OFFICE BY MASTRO」二訪也不例外,

 

從排餐至點心每道料理都能給人多變的口感,讓舌尖味蕾都好滿足。

 

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Office By Mastro(三民店)

 

台北市松山區三民路113巷18號

電話:(02)2760-1895

營業時間:週一~週三12:00-15:00、17:30-21:00/

週四~週六12:00-15:00、17:00-22:30/週日12:00-15:00、17:30-21:30

最低消費:每人一份餐點(有10%服務費)

FB粉絲團:Office By Mastro

 

 

 

 

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