【吃喝．台北】MASTRO中和環球店～中和美食／中和美式餐廳／戰斧豬排果然名不虛傳

 

史努比很喜歡的MASTRO於中和環球購物中心開設了第四間分店，

史努比去過MASTRO民生社區店及MASTRO內湖店，

聽聞中和環球購物中心開了新據點，開心的趕緊來嚐鮮。

MASTRO中和環球店位在中和環球購物中心4樓，搭透明電梯上樓出電梯即可看見，

若是搭手扶梯的話就往影城7廳的方向前進，MASTRO就在影城7廳旁。

 

門口的招牌好簡約，就是大大黃色的MASTRO招牌字，不需要多加註解，

因為MASTRO代表的就是美味的新美式料理、代表的就是令人垂涎欲滴的戰斧豬排，

今年主廚老闆LEO還到日本參加「日本國際藝術大賽－日本國際料理大賽」

獲得個人烹飪賽中展示類前菜組的冠軍，將MASTRO更是推向如日中天！

 

門前的等待區也能拍張很有味道的照片

 

 

進入「MASTRO中和環球店」右手邊就是透明廚房，

廚房好大廚師好多，不論食材、料理全程透明不怕你看，

因為MASTRO的金字招牌就是新鮮高品質的食材、專業又創新的料理手法，

看得見很安心！

 

廚師的制服好帥氣是工人服造型，這天老闆LEO先生也在環球店坐鎮

 

冰箱內有搭配美食的各種酒類，不過要記住開車不喝酒、喝酒不開車喔！

 

「MASTRO中和環球店」前區是沉穩輕工業風，

中間是高腳座位，其他皆是四人座位，可以依來客數彈性調整，

不論是情侶、家庭、甚至是團體聚餐都沒有問題，

整間店好寬敞、桌距又大又舒適，和史努比去過的另兩間分店來說中和環球店是最大的！

 

再往裡面走一點氣氛轉變為柔和，

因為「MASTRO中和環球店」加入了現在很流行的乾燥花元素，

所以到中和環球店也能拍到美美的乾燥花了。

 

另外也運用了很多鎢絲燈注入溫暖色調

 

看到乾燥花讓史努比又忍不住開拍了

 

 

名片也是好簡約，霸氣的寫著戰斧教父，不過是實至名歸

 

MENU延續著其他分店採用報紙風格，報紙的頭條就是LEO主廚國際料理大賽奪金的消息，

非常反應時事的MENU，如此也能告訴客人MASTRO最新動向

 

桌上小鐵桶裡裝了刀叉、湯匙和紙巾，另外還有鹽、胡椒和服務鈴，

有提供兒童餐具及兒童餐椅，所以帶小孩用餐也很方便

 

之前到MASTRO的另兩間分店史努比都沒有點他們家的招牌戰斧豬排，

因為史努比其實喜歡牛肉勝於豬肉，這次就決定一定要吃到戰斧豬排！

2014年至2016年「MASTRO」的戰斧豬排可是台北最高銷量喔！

 

黑松露香蒜奶油蘑菇NT.260

以黑松露、蒜油拌炒野菇，濃郁的松露及蒜香撲鼻而來，

野菇很有水份又帶爽脆，香氣十足一口接一口欲罷不能，加上史努比本身就很愛野菇，

這道前菜很深得我心，一定要推一下！

 

24小時熟成酥炸多汁嫩雞NT.320

雞肉採用的是雞腿肉以特製獨家醃料醃漬24小時，

並以低溫真空熟成即所謂的舒肥Sous-vide法烹調

外酥脆內多汁，佐黑松露奶油醬美味更是直衝腦門，史努比很愛松露獨特的味道！

 

 

兒童嫩豬里肌排NT.240

哇～哇～哇～這個兒童餐會不會太豐盛了，兒童餐放在鐵製大托盤裡實在好霸氣！

 

以可樂娜為比例尺就知道有多麼威，

兒童餐有湯、有飯、有蔬菜、有里肌排還有飲料，

史努比覺得CP值很高而且營養很均衡，小孩一定會吃超飽！

 

南瓜鮮乳湯是現點才加入新鮮牛乳濃稠度剛好，有濃郁的南瓜及奶香營養不流失

 

花椰菜、玉米筍、蕃茄、蘋果，

以川燙的蔬菜及新鮮水果代替生菜沙拉，對小孩來說健康又營養

 

白飯上有水嫩杏鮑菇、麵包有咬勁

 

豬里肌排已經分切好小孩食用上很方便，豬里肌排表皮煎得酥香入味，肉質軟嫩不乾柴

 

蛋的部份可以選擇炒蛋或是荷包蛋，我們選的炒蛋好水嫩，可樂娜很愛全部吃光光

 

飲料的部份有獅王伯爵紅茶、鮮奶、果汁、可樂、雪碧擇一，

我們幫可樂選了比較適合的鮮奶。

這兒童餐份量十足，連可樂娜大胃王都吃不完，太有份量了！

 

招牌戰斧豬排NT.680

來了來了！我期待的戰斧豬排來了！

排餐也是以鐵製大盤呈現，大大的戰斧豬排威猛的橫跨大鐵盤，

搭配生菜莎拉及薯條，視覺上好是震撼！

 

生菜沙拉佐巴薩米克紅酒醋，巴薩克紅酒醋是義大利國寶級的醋，

也是許多名廚們愛不釋手的用醋，讓平凡的生菜沙拉頓時躍升成貴婦等級。

 

脆薯好涮嘴不油膩

 

脆薯也是搭配史努比很喜歡的松露醬，更加分

 

重頭戲戰斧豬排以黑胡椒、白胡椒、匈牙利紅椒、多種香料…醃漬24小時，

再以真空低溫熟成的舒肥法烹調。

以油煎至7至8分熟，金黃色的戰斧豬排完美呈現。

 

表面焦脆金黃色，切開裡面卻還是粉嫩的粉紅色，

油花均勻超級軟嫩多汁，其實口感不太像是豬肉，

看這粉嫩的顏色很容易誤認為牛肉，而入口的口感也有點像牛肉，

和印象中有點小扎實的豬肉完全不一樣，原來豬排也能有這樣的柔軟度。

終於了解為什麼「MASTRO」的招牌戰斧豬排人氣會居高不下，真的太美味！

 

美國頂級最嫩帶骨牛小排NT.800

帶骨牛小排和戰斧豬排同樣搭配生菜沙拉和脆薯，

牛小排是採用牛肉胸前最嫩的部份，醃漬的時間比其他食材更久需要48小時，

同樣以低溫真空熟成，再以大火炙燒。

帶骨牛帶有筋絡有韌性，加上選用的部位油脂較多，

所以搭配的是紅酒醬加上蘋果醋熬煮的醬料酸香解膩。

 

金星小丑魚NT.150

是鳳梨+百香果+蝶豆花，顏色好美呈現黃紫漸層色，

喝得到鳳梨和百香果的果肉纖維，視覺上也好吸睛

 

很芒碎碎念NT.210

沒想到第二杯飲料不光是名字可愛，顏色也好少女。

是以新鮮芒果和草莓做成的冰沙，冰沙非常的細碎像奶昔，

最上層是芒果及草莓果肉，冰冰涼涼、酸酸甜甜好好喝

 

用完餐還是忍不住以乾燥花為背景拍照助消化

 

可樂娜是牙痛嗎？哈哈哈！

 

「MASTRO」戰斧豬排果然名不虛傳，可以把豬排料理的如此軟嫩絕對是需要深厚功力，

「MASTRO中和環球店」讓大家逛街購物或是看電影後又是一個享用美食的好選擇，

現在不止台北市吃得到，新北市也能吃得到「MASTRO」的美味料理，

改天應該會跨出雙北市吧，大家期待吧！

 

 

MASTRO中和環球店

新北市中和區中山路三段122號4樓（中和環球購物中心4樓影城7廳旁）

電話：(02)3234-9588

營業時間：11:00-22:00

FB粉絲團：Mastro 戰斧教父

 

 

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