【吃喝.台北】MASTRO中和環球店~中和美食/中和美式餐廳/戰斧豬排果然名不虛傳

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史努比很喜歡的MASTRO中和環球購物中心開設了第四間分店,

史努比去過MASTRO民生社區店MASTRO內湖店

聽聞中和環球購物中心開了新據點,開心的趕緊來嚐鮮。

MASTRO中和環球店位在中和環球購物中心4樓,搭透明電梯上樓出電梯即可看見,

若是搭手扶梯的話就往影城7廳的方向前進,MASTRO就在影城7廳旁。

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門口的招牌好簡約,就是大大黃色的MASTRO招牌字,不需要多加註解,

因為MASTRO代表的就是美味的新美式料理、代表的就是令人垂涎欲滴的戰斧豬排,

今年主廚老闆LEO還到日本參加「日本國際藝術大賽-日本國際料理大賽」

獲得個人烹飪賽中展示類前菜組的冠軍,將MASTRO更是推向如日中天

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門前的等待區也能拍張很有味道的照片

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進入「MASTRO中和環球店」右手邊就是透明廚房,

廚房好大廚師好多,不論食材、料理全程透明不怕你看,

因為MASTRO的金字招牌就是新鮮高品質的食材、專業又創新的料理手法,

看得見很安心!

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廚師的制服好帥氣是工人服造型,這天老闆LEO先生也在環球店坐鎮

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冰箱內有搭配美食的各種酒類,不過要記住開車不喝酒、喝酒不開車喔!

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「MASTRO中和環球店」前區是沉穩輕工業風,

中間是高腳座位,其他皆是四人座位,可以依來客數彈性調整,

不論是情侶、家庭、甚至是團體聚餐都沒有問題,

整間店好寬敞、桌距又大又舒適,和史努比去過的另兩間分店來說中和環球店是最大的!

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再往裡面走一點氣氛轉變為柔和,

因為「MASTRO中和環球店」加入了現在很流行的乾燥花元素,

所以到中和環球店也能拍到美美的乾燥花了。

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另外也運用了很多鎢絲燈注入溫暖色調

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看到乾燥花讓史努比又忍不住開拍了

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名片也是好簡約,霸氣的寫著戰斧教父,不過是實至名歸

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MENU延續著其他分店採用報紙風格,報紙的頭條就是LEO主廚國際料理大賽奪金的消息,

非常反應時事的MENU,如此也能告訴客人MASTRO最新動向

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桌上小鐵桶裡裝了刀叉、湯匙和紙巾,另外還有鹽、胡椒和服務鈴,

有提供兒童餐具及兒童餐椅,所以帶小孩用餐也很方便

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之前到MASTRO的另兩間分店史努比都沒有點他們家的招牌戰斧豬排,

因為史努比其實喜歡牛肉勝於豬肉,這次就決定一定要吃到戰斧豬排!

2014年至2016年「MASTRO」的戰斧豬排可是台北最高銷量喔!

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黑松露香蒜奶油蘑菇NT.260

以黑松露、蒜油拌炒野菇,濃郁的松露及蒜香撲鼻而來,

野菇很有水份又帶爽脆,香氣十足一口接一口欲罷不能,加上史努比本身就很愛野菇,

這道前菜很深得我心,一定要推一下!

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24小時熟成酥炸多汁嫩雞NT.320

雞肉採用的是雞腿肉以特製獨家醃料醃漬24小時,

並以低溫真空熟成即所謂的舒肥Sous-vide法烹調

外酥脆內多汁,佐黑松露奶油醬美味更是直衝腦門,史努比很愛松露獨特的味道!

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兒童嫩豬里肌排NT.240

哇~哇~哇~這個兒童餐會不會太豐盛了,兒童餐放在鐵製大托盤裡實在好霸氣!

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以可樂娜為比例尺就知道有多麼威

兒童餐有湯、有飯、有蔬菜、有里肌排還有飲料,

史努比覺得CP值很高而且營養很均衡,小孩一定會吃超飽!

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南瓜鮮乳湯是現點才加入新鮮牛乳濃稠度剛好,有濃郁的南瓜及奶香營養不流失

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花椰菜、玉米筍、蕃茄、蘋果

以川燙的蔬菜及新鮮水果代替生菜沙拉,對小孩來說健康又營養

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白飯上有水嫩杏鮑菇、麵包有咬勁

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豬里肌排已經分切好小孩食用上很方便,豬里肌排表皮煎得酥香入味,肉質軟嫩不乾柴

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蛋的部份可以選擇炒蛋或是荷包蛋,我們選的炒蛋好水嫩,可樂娜很愛全部吃光光

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飲料的部份有獅王伯爵紅茶、鮮奶、果汁、可樂、雪碧擇一,

我們幫可樂選了比較適合的鮮奶

這兒童餐份量十足,連可樂娜大胃王都吃不完,太有份量了!

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招牌戰斧豬排NT.680

來了來了!我期待的戰斧豬排來了!

排餐也是以鐵製大盤呈現,大大的戰斧豬排威猛的橫跨大鐵盤,

搭配生菜莎拉及薯條,視覺上好是震撼!

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生菜沙拉巴薩米克紅酒醋,巴薩克紅酒醋是義大利國寶級的醋,

也是許多名廚們愛不釋手的用醋,讓平凡的生菜沙拉頓時躍升成貴婦等級。

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脆薯好涮嘴不油膩

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脆薯也是搭配史努比很喜歡的松露醬,更加分

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重頭戲戰斧豬排以黑胡椒、白胡椒、匈牙利紅椒、多種香料…醃漬24小時,

再以真空低溫熟成的舒肥法烹調。

以油煎至7至8分熟,金黃色的戰斧豬排完美呈現。

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表面焦脆金黃色,切開裡面卻還是粉嫩的粉紅色,

油花均勻超級軟嫩多汁,其實口感不太像是豬肉,

看這粉嫩的顏色很容易誤認為牛肉,而入口的口感也有點像牛肉,

和印象中有點小扎實的豬肉完全不一樣,原來豬排也能有這樣的柔軟度。

終於了解為什麼「MASTRO」的招牌戰斧豬排人氣會居高不下,真的太美味!

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美國頂級最嫩帶骨牛小排NT.800

帶骨牛小排和戰斧豬排同樣搭配生菜沙拉和脆薯,

牛小排是採用牛肉胸前最嫩的部份,醃漬的時間比其他食材更久需要48小時,

同樣以低溫真空熟成,再以大火炙燒。

帶骨牛帶有筋絡有韌性,加上選用的部位油脂較多,

所以搭配的是紅酒醬加上蘋果醋熬煮的醬料酸香解膩。

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金星小丑魚NT.150

是鳳梨+百香果+蝶豆花,顏色好美呈現黃紫漸層色,

喝得到鳳梨和百香果的果肉纖維,視覺上也好吸睛

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很芒碎碎念NT.210

沒想到第二杯飲料不光是名字可愛,顏色也好少女。

是以新鮮芒果和草莓做成的冰沙,冰沙非常的細碎像奶昔,

最上層是芒果及草莓果肉,冰冰涼涼、酸酸甜甜好好喝

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用完餐還是忍不住以乾燥花為背景拍照助消化

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可樂娜是牙痛嗎?哈哈哈!

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「MASTRO」戰斧豬排果然名不虛傳,可以把豬排料理的如此軟嫩絕對是需要深厚功力,

「MASTRO中和環球店」讓大家逛街購物或是看電影後又是一個享用美食的好選擇,

現在不止台北市吃得到,新北市也能吃得到「MASTRO」的美味料理,

改天應該會跨出雙北市吧,大家期待吧!

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MASTRO中和環球店

新北市中和區中山路三段122號4樓(中和環球購物中心4樓影城7廳旁)

電話:(02)3234-9588

營業時間:11:00-22:00

FB粉絲團:Mastro 戰斧教父

 

 

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