【台北美食】國父紀念館火鍋｜源火鍋Yuan Hot Pot～健康有機食材 x 薑黃飯ｘ台電冰棒

 

 

【源火鍋】用餐空間以木質裝潢為主，帶有簡約的日式風格，
座位形式有4人、6人、10人，
也有個人的高腳座位，獨享或是聚餐都很適合，
桌距寬敞舒適，暖色調讓人有好食慾。

 

醬料
醬料皆是店家自製或是特別調配的，都與火鍋食材很對味。

 

 

 

湯底
【源火鍋】湯底提供的有：麻辣湯｜味噌湯｜昆布湯｜大蒜清湯、
綠咖哩湯｜蕃茄湯｜素湯（紅棗狗杞）
湯底都是店家精心研發，綠咖哩湯和味噌湯口味特別比較少見。
史努比愛吃辣，所以選擇一個麻辣湯底，
麻辣湯底原物料皆是從四川帶回台灣，
再經過師傅們的努力將湯頭原汁原味呈現香麻誘人。
另一個想要涮海鮮，所以選擇味噌湯，
濃郁的味噌湯香氣十足帶有甜味，和海鮮很搭配。

西班牙伊比利梅花豬NT.869

 

附餐
附餐提供：薑黃飯｜烏龍麵｜雞蛋 擇一
【源火鍋】不像一般火鍋店附的是白飯而是薑黃飯，
薑黃飯有抗氧化的作用，對人體有益。

 

另外也點了一份烏龍麵，麵條QQ好吃全部被可樂娜吃光光。

 

豐富菜盤提供的皆是有機、新鮮無毒的蔬菜

 

店家看史努比吃辣特別推薦2種醬料，
一個是店家自製的辣椒醬，用新鮮的辣椒、蒜頭、鹽巴、高梁酒…
另一個也是特製的沙茶醬，有傳統的味道，
店家建議烏龍麵也能沾沙茶醬，別有一番風味。

 

西班牙伊比利梅花豬套餐的份量是11盎司，如果單點的話是7盎司，
11盎司份量不少，可以涮得很過癮。

 

西班牙伊比利梅花豬有「勞斯萊斯級豬」的美譽，
大理石般的油花均勻美麗，
輕輕涮幾下就能入口，沒有一般豬肉的豬腥味，
軟嫩多汁並帶有淡淡的果香，
自從吃過伊比利梅花豬後，史努比就愛上這芳香迷人的口感。

 

綜合海鮮盤NT.599
北海道干貝｜鮮活鯛魚片｜南美洲白蝦｜東北角鮑魚｜
馬來西亞草蝦｜阿根庭脂粉蝦｜雲林直送蛤蜊｜花枝滑
綜合海鮮好豐富，滿滿一大盤才599元，重點是海鮮都非常新鮮。

 

鯛魚無土味肉質鮮美細緻、
蛤蜊、鮑魚和干貝肥美厚實、鮮甜彈牙

 

花枝滑是【源火鍋】手工製作，自己動手將花枝漿滑進火鍋裡，
真材實料每口都吃得到花枝，在口中超有彈性，
花枝滑紮實美味的口感很推喔。

 

一次能吃到南美洲白蝦、馬來西亞草蝦和阿根庭脂粉蝦三種蝦，
肉質緊實、鮮甜爽脆，讓蝦蝦控好滿足。

 

美國牛小排NT.569
單點美國牛小排7盎司，牛小排採用的是Choice等級，
這油花也是超美的，呈現均勻分佈的花紋，
在鍋內只需涮幾秒七分熟最好吃，柔嫩多汁又帶有彈性，
獨特的香氣讓齒頰留香。

 

餐後甜點是台電的冰棒，有牛奶、花生和紅豆口味，
史努比和可樂娜各吃了牛奶和紅豆口味，
味道都非常濃郁，吃完熱熱的火鍋，最後冰涼結尾很完美。
【源火鍋】裝潢不花俏、食材不浮誇，
只給客人最新鮮與健康的食材，才能享受食物最原始的鮮美。

源火鍋

台北市大安區光復南路308巷22號1樓
電話：(02)2771 5466
營業時間：11:30-14:00｜17:00-21:00
FB粉絲團：➡源火鍋Yuan Hot Pot

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