新竹湖口淮靖河內越南美食位於湖口民族街上，
是電腦公司前方騎樓的小攤子，
沒有華麗的店面，但是食材新鮮、用料實在，
是在地人推薦的人氣美食，
川燙牛肉河粉、涼拌雞肉米線、法國麵包…份量驚人，
一碗抵人家兩碗，而且只要90元，真的非吃不可。
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史努比和可樂娜來新竹玩，
在地人推薦一定要來吃【淮靖河內越南美食】，
老闆本身是越南人、遠嫁來台灣，所有食材皆是自己新鮮手作，
本來一開始還想說怎麼推薦我吃一個小攤子，
實際吃過後覺得很喜歡，我愛這一味。
新竹湖口淮靖河內越南美食｜地理位置
♦地址：新竹縣湖口鄉民族街112號(google地圖)
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新竹湖口淮靖河內越南美食｜用餐環境
【淮靖河內越南美食】位於騎樓僅有兩張小桌子，
但老闆整理得很整齊，坐下來用餐沒問題，許多客人也會來外帶。
新竹湖口淮靖河內越南美食｜菜單
【淮靖河內越南美食】屬於北越口味，
河粉、涼拌木瓜絲、法國麵包、生菜春捲等都是經典必吃，
除了大碗的雞肉湯和牛肉湯是$110外，
其餘的品項都是$90，價格可說相當平實。
新竹湖口淮靖河內越南美食｜涼拌雞肉米線
涼拌雞肉米線這個雞肉滿到看不到米線了，
雞肉是一整隻的土雞烹煮去掉雞骨後放進冰箱冷藏，
讓雞皮Q彈、肉質更軟嫩，
再搭配香菜、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、木瓜絲、美生菜等，
要吃之前淋上老闆自製的醬料，帶點酸甜清爽的口感，
這份量實在很驚人，老闆說人家兩碗的份量她做成一碗，
就是要讓客人好吃又有飽足感。
新竹湖口淮靖河內越南美食｜川燙牛肉河粉
【淮靖河內越南美食】牛肉是產地直送，
使用台灣的黃牛肉，米線則是從越南進口。
採用純牛骨熬煮出來的牛肉湯，不添加味精及人工調味料，
甜度都是食材原始天然的風味，
以滾燙牛肉湯川燙生牛肉，牛肉呈現粉嫩狀態超級鮮嫩，
給的份量也不小氣，這樣才90元CP值真的太高。
新竹湖口淮靖河內越南美食｜生菜春捲
每次吃越南美食生菜春捲史努比必點，
【淮靖河內越南美食】的生菜春捲比別人家的還要飽滿，
將兩隻大大的鮮蝦、生菜、米線和豬肉捲進透明的春捲皮裡，
擠一些檸檬汁、再沾醬汁，入口外Q內鮮、清爽迷人。
新竹湖口淮靖河內越南美食｜法國麵包
法國麵包也是big size，史努比自己也吃不完一個，
麵包是老闆委託在台灣的越南朋友製作，
使用的是台灣的原料、不添加發粉。
內餡有豬絞肉、火腿、雞蛋、香菜、木瓜絲、小黃瓜等，
麵包酥酥脆脆，嘴還要張得夠大才吃得了。
【淮靖河內越南美食】雖然只是小攤子，但食材很講究，
都是產地新鮮直送、選用無農藥的有機蔬菜，
除了麵包與米線不是自己做的外，其他都是自己手作，
自己做的才安心，給客人吃才放心。
老闆低調到連臉書粉絲團都沒有，
這麼高cp值美食不能只有在地人吃得到，
【淮靖河內越南美食】真的很值得推薦，
下次到新竹湖口玩不妨來嚐嚐美味的北越小吃。
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淮靖河內越南美食 地址：新竹縣湖口鄉民族街112號 |
延伸閱讀｜湖口一日遊景點
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