【吃喝．新北】浪魂拉麵～土城拉麵近捷運海山站，可以客製化的拉麵，口味創新湯頭濃郁

 

土城浪魂拉麵的老板是一位來自香港創業的年輕帥哥，

店內的拉麵除了有傳統的日式拉麵外，還有老板創新研發的新口味，

從拉麵、湯頭、叉燒都是老闆花了很多心思研發而來，

聽著老板聊起離鄉背景的創業甘苦談，眼前的拉麵吃了更有滋味，

這是一碗加了許多人生歷鍊調味料的拉麵。

 

「浪魂拉麵」距離捷運海山站3號出口步行約8至10分鐘，

馬路兩旁皆是路邊停車格，收費停車場要走一下下，

還好我們停車運一向很好，原地等待5分鐘就有人讓位了，呵呵！

招牌是低調的黑底白字，門面寬敞不容易錯過！

 

「浪魂拉麵」店內採用淺色木質色系搭配黑色簡約的吊燈，桌距寬敞、清爽舒適！

有雙人座位、四人座位、吧檯前也有少數座位，單身至家庭用餐都合適。

  

 

「浪魂拉麵」提供的餐點有拉麵、定食及小食，

拉麵價錢是160至200元，定食的價錢也是落在170元及190元，

這天史努比和啤酒拔都是點拉麵，以拉麵的口味及份量來說，我覺得這個價錢算是很超值，

同樣的一碗拉麵搬來台北市的話可能要多一張紅色國父（100元）才能吃得到。

 

「浪魂拉麵」的拉麵是可以客製化的，點餐的方式是：

先選擇你想要點的拉麵→麵條的種類（粗麵／細麵）→麵條的硬度（Q彈／軟）

→味道濃度（濃厚／普通／清淡）→蔥（要／不要）

精細的選項讓客人可以客製化自己喜歡的拉麵口味。

另外還可以+NT.50升級A套餐／+NT.65升級B套餐

 

胡椒起司豚骨拉麵／黑味噌豚骨拉麵

 

胡椒起司豚骨拉麵NT.190+NT.50升級A套餐

史努比選擇的是細麵、味道濃度普通、麵條軟、要加蔥，

 原本要分食給可樂娜一起吃的，沒想到「浪魂拉麵」的胡椒後勁會有微辣感

 

牛奶色澤好美，一看就知道湯頭非常濃郁，

因為「浪魂拉麵」的湯底是以豬大骨長時間熬煮而成，

香濃的起司味與胡椒香加上大片叉燒、半熟溏心蛋及玉米，

尚未入口光視覺上就已經讓人垂涎欲滴了！

 

叉燒肉肥瘦均勻大塊有勁，炙燒後將多餘的油脂逼出，

不油不膩不肥不柴，香氣四溢Q彈美味！2大塊叉燒也夠誠意。

 

香濃滑順的半熟溏心蛋也好好吃

 

史努比點的麵條是”細麵“和”軟“，但麵條也不會到軟爛的地步，

中捲麵條容易吸引湯汁並保有小小的Q勁。

麵條及湯頭帶有香濃的起司味，拉起麵條還能看到起司牽絲線，

但又不會多的太誇張所以不會覺得膩口，

胡椒味道明顯而且有辛辣味，但對史努比愛吃辣的人來說是微辣，

“普通”的湯頭就覺得非常濃郁了，我想是因為加了起司的關係。

玉米好多，更增添了湯頭的甜味。

 

毛豆好青脆，愈吃愈涮嘴

 

黑味噌豚骨拉麵NT.200+65升級B套餐

這碗黑嚕嚕的黑味噌豚骨拉麵是「浪魂拉麵」最新推出的拉麵口味

以赤味噌、八丁味噌等五種味噌做為基底，湯頭呈現黑鴉鴉是因為加了純天然的墨魚汁，

麵條種類是粗麵、Q彈、味道濃厚、加蔥，

配料有糖心蛋、木耳絲、玉米、海苔和叉燒，豐盛的漂浮在黑湯頭裡。

 

“Q彈”的麵果然是比”軟”的麵較厚實有咬勁，

湯頭墨魚的味道沒有那麼明顯，味噌的氣味較濃，

因史努比點的的胡椒起司豚骨拉麵有點辣，所以可樂娜和啤酒拔分食黑味噌豚骨拉麵，

雖然湯頭看起來黑嚕嚕的，但鹹中帶甜不會太重口味，可樂娜也吃得津津有味。

 

B套餐加選的是薯條，外酥內軟很脆口

 

糖心蛋NT.30

史努比這大笨蛋追加了糖心蛋、木耳絲和玉米，其實拉麵裡原本就有加了，

史努比以為是單點項目，結果變成double份量，那就double享用囉。

糖心蛋多幾顆也是沒問題的，我們家很愛吃蛋，呵呵！

 

木耳絲NT.30

爽脆的木耳絲單吃也是很好吃，加入拉麵裡保持著脆度，增加拉麵的口感

 

玉米NT.20

玉米加入拉麵中提升了甜度

 

手工麻糬豬排NT.130

 

豬排外層炸得金黃酥脆，內餡是軟Q的麻糬，

兩者搭配在一起完全沒有違和感，酥中帶甜很特別的口感

 

拉扯牽絲好銷魂，加一些清爽的高麗菜絲再沾點胡麻醬一起入口，

齒頰留香令人難忘，這個手工麻糬豬排史努比還蠻推的，必點！

 

可爾必思（單點NT.30）／可口可樂（單點NT.30）

最後再補上套餐飲料可爾必思及可口可樂，清涼爽快，好滿足的一餐！

 

「浪魂拉麵」拉麵的麵條Q彈帶勁，湯頭濃郁不俗，份量上也是蠻足夠的，

一碗拉麵吃得到店家老板的用心，期待老板研發新口味，下次再來品嚐。

 

 

浪魂拉麵

新北市土城區學成路24號（捷運海山3號出口站步行10分鐘）

電話：(02)8261-3080

營業時間：週一至週日11:30-14:30／17:00-21:00

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