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【新北市景點】貢寮景點|九孔養殖體驗|嘉邑海鮮小館~餵食九孔體驗、品嚐炙燒九孔,澳底大啖現流海鮮 - 九孔餵食體驗, 嘉邑海鮮小館, 新北市景點, 時報旅遊, 澳底海鮮餐廳, 貢寮景點, 貢寮海鮮餐廳 - 史努比遊樂園

 

餵魚餵鴨體驗不稀奇,你有過餵過九孔嗎?
來到新北貢寮「鮮物本舖」參加食農教育-九孔養殖體驗
了解九孔養殖的辛苦、獲得了許多關於九孔的小知識、
還能體驗餵食九孔,最後是炙燒九孔品嚐最新鮮的海味,
與眾不同的新體驗好玩又有趣。

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此次參加了「時報旅遊」【貢寮小包旅行。食農教育-九孔養殖體驗】的行程,
可以來體驗餵食九孔、享用炙燒九孔,前所未有的體驗行程讓史努比好期待。
搭車來到新北貢寮的「鮮物本舖」養殖場的主人李勝興先生親自為大家解說,
從介紹當地的地形地貌、九孔的故事與歷史、九孔的小知識、
甚至還教我們怎麼幫九孔算命…怎麼算?等一下告訴你!
延伸閱讀:➡福容大飯店享受海洋溫泉+英式下午茶

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九孔名稱的由來

九孔鮑殼的緣有一排小孔,孔數會因為成長而增加,
海水會從小孔流進和排出,就連呼吸、排泄和生殖也得靠這些小孔,
九孔殼上一整排的小孔不一定是九個,
但因為”九”這個數字在中國文字有代表多數的涵意,
再加上採收九孔必需以器具”勾”出,
“勾”的台語也和”九”相同,因此九孔的名稱是由此而來。
九孔鮑從出生到被採收上岸需要耗時1年半至2年的時間。

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九孔吃什麼長大?

九孔鮑吃什麼長大?為什九孔鮑的殼顏色不一樣?
九孔鮑殼呈現咖紅色代表主食是紅色藻類,
若呈現是綠色的話則是以綠色藻類為主食。
「鮮物本舖」的九孔鮑是吃海藻和龍鬚菜喔,感覺好健康喔。

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九孔和鮑魚該如何分辨?

大家和史努比一樣鮑魚、九孔傻傻分不清嗎?
其實九孔是鮑魚的一種,而九孔的孔洞比一般鮑魚還要多,
九孔鮑很嬌貴需要在水質乾淨及合宜的溫度下才能成長,
九孔的殼隨著成長時間會像樹木的年輪一樣形成一圈圈的紋路,
所以李老闆說看九孔鮑的殼就能知道九孔的一生過得如何,
下圖左邊的殼凹凸不光滑的是鮑魚,而右邊九孔鮑的殼很光滑,
所以不用掐指就能斷言右邊的九孔鮑一生過得很平順,因為紋路均勻又漂亮。
史努比問李老闆我怎麼會知道左邊那個不是歹命的鮑魚?
李老闆回答說九孔的殼不可能會有這種狀況,
因為如果九孔生活這麼坎坷的話不可能久活的,
所以九孔界的「阿信」是不可能出現的。

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九孔生殖腺呈現紅紫色是雌性,呈現白黃色是雄性喔

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九孔餵食體驗

準備來進行期待又興奮的九孔餵食體驗,
九孔鮑吃的海藻或是龍鬚菜會先在攪拌糟裡攪成細碎狀,
再經由高壓馬達傳送至餵食的管線裡。

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這個就是九孔鮑魚的養殖場,水質看起來清澈乾淨,
餵食體驗需要走到細窄的步道上,
李老闆說連盲人都來體驗過,明眼人不用擔心路太窄啦。

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李老闆打開開關水藻從餵食水管裡噴射出來,
因為要能均勻的將海藻噴灑至九孔養殖池裡,所以後座力很強,
一定要拿穩餵食水管、站穩馬步才行,
李老闆也會在後方護住體驗的朋友,所以很安全不用擔心啦。

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炙燒九孔體驗,品嚐新鮮海味

最後也是最讚的部份,就是品嚐炙燒新鮮九孔,
李老闆會先示範如何操作卡式噴槍、如何炙燒九孔。

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接著每人可以親自體驗炙燒2個九孔鮑,
以畫圓的方式先將九孔殼表面烤乾,翻面再繼續畫圓炙燒,
等到微冒泡湛出黑色汁液即完成。

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新鮮的九孔鮑不用多餘的調味入口盡是鮮甜,
明明說好每人兩個的,啤酒拔還趁我在拍照時多吃了一個,
讓人超級火大的。

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「鮮物本舖」除了九孔生態導覽與體驗外,
當然還能買到各種新鮮海鮮,可以宅配到府很方便。

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嘉邑海鮮小館品嚐尚青海鮮

離開「鮮物本舖」接著前往【嘉邑海鮮小館】,
午餐要來享用美味的海鮮大餐。
【嘉邑海鮮小館】主打現流海鮮,新鮮又平價,
招牌是油燜小卷和龍蝦三明治記得要嚐嚐。
門口附設免費停車場,門前就是公車站牌「石碇橋」。

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【嘉邑海鮮小館】門口的水族箱裡有當日現流活體海鮮,
一般點菜可以直接看水族箱和冷凍冰櫃有什麼海鮮,
也能和老闆討論希望如何料理。
【嘉邑海鮮小館】的海鮮以澳底現流魚獲為主、基隆崁仔頂海鮮為輔。

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等等會吃到的油燜小管本尊

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以一桌10人的份量算是很足夠,上菜速度也很快,
不用等太久就能大快朵頤。

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龍虎石斑

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龍蝦三明治
龍蝦三明治是店家的招牌菜之一,外層炸得酥酥脆脆的,
內餡包入肉鬆、火腿、番茄和龍蝦肉,香酥不油膩。

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油燜小卷油雞
另一個招牌菜色則是「油燜小卷」,過油後再小火燜煮,
小卷鮮美Q彈,令人滿足的海滋味。

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三杯九孔
之前被啤酒拔偷吃的九孔鮑還好可以在【嘉邑海鮮小館】補回來,
以三杯料理的方式呈現,濃郁的塔香味、彈牙的九孔令人垂涎欲滴。

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時報旅遊【貢寮小包旅行。食農教育-九孔養殖體驗】
讓我對於九孔有了更深的認識,以後再也不會鮑魚、九孔傻傻分不清了,
一趟旅程有得到滿滿知識的食農教育,還有吃得飽飽的鮮美海鮮,
有得吃還長知識,這個行程安排得太讚了!

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九孔養殖體驗(鮮物本舖)
新北市貢寮區美灩山街65-3號
電話:0980-868608
FB粉絲團:➡鮮物本舖(天然的最好)
新北旅客:➡https://www.facebook.com/ntctour/
時報旅遊:➡貢寮小包旅行。食農教育-九孔養殖體驗
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嘉邑海鮮小館
新北市貢寮區仁和路82號
電話:(02)2490-2652
FB粉絲團:➡嘉邑海鮮小館

 

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