【吃喝.新北】新莊火鍋/揹黑鍋精緻鍋物~獨特湯底與溫體黑毛豬,新鮮澎湃獨具特色

 

新莊火鍋揹黑鍋精緻鍋物主打店家研發獨特湯底溫體黑毛豬

溫潤舒適的用餐空間及不收服務費的友善價格立刻受到愛鍋人士的關注。

【揹黑鍋精緻鍋物】位於巷弄中,路口的POYA寶雅燦坤皆有附設停車場,

距離最近的捷運站是丹鳳站步行約15分鐘,交通非常方便。

 

【揹黑鍋】位於靜巷內,靠著好口碑及特別的店名引起注意,

原來是老闆的父母親為豬肉販賣商,專營本地溫體黑毛豬,

老闆希望讓大家品嚐到有別於一般白毛飼料豬,

堅持所有豬肉必須使用肉細味甜的溫體黑毛豬,

因此取其“黑”為關鍵字,

顛覆【揹黑鍋】傳統負面詞,讓客人有強烈記憶點。

 

但【揹黑鍋精緻鍋物】的用餐環境卻讓我猜錯,居然不是走黑嚕嚕的路線,

而是以木質元素搭配出簡約溫潤的用餐空間,

值得一提的是店內所有裝潢、擺設、碗盤等皆是老闆親自設計,

話說老闆也太厲害了,應該可以兼職商業空間設計吧,哈哈。

用餐空間寬敞,座位形式有2人桌、4人桌、6 人桌,

也有適合單獨用餐的高腳座位區,不論獨享或是聚餐都沒問題。

 

【揹黑鍋精緻鍋物】名片

 

後方透明廚房可以看見乾淨整潔的供餐環境,

磚牆上大大的BLACK搭配個性化的燈飾,空間設計非常有質感。

 

醬料區

提供蔥、蒜、辣椒、醬油…等基本醬料皆有

 

飲料的部份提供的是檸檬水

 

MENU

【揹黑鍋精緻鍋物】提供的餐點有個人鍋、雙人鍋、四人鍋,

個人鍋價格約256元起,商業午餐199元,價格來說很有競爭力。

MENU有一份圖文並茂版及另一份簡約版,想看詳細圖文版可以點→完整菜單

 

目前還有開鍋加購重量級肉盤的活動

大理石紋牛黑豚雪小羔羊捲 24OZ特價450元,

超值又划算手一定滑的啊,來一份吧。

 

雙人豪華龍蝦鍋 NT.1386

餐點內容:波士頓龍蝦/阿根廷天使紅蝦/日本生食干貝/

頂級鮮蝦/台灣鯛魚、鮮甜蛤蜊

菜盤

雙人鍋菜盤有2份,高麗菜、大陸妹、玉米筍、白蘿蔔、金針菇

豆腐、香菇、芋頭、絲瓜、木耳…多樣豐富

 

此套餐附贈兩杯飲料,我們選了美粒果清果汁蘋果柳橙汁

冰涼果汁與熱熱火鍋也是不錯的搭配。

 

【揹黑鍋精緻鍋物】共有5種湯底可供選擇:原味黑鍋麻辣黑鍋

絕代雙椒鍋麻油養生鍋番茄美顏鍋

除原味黑鍋外,其他特殊湯底一律加價30元。

湯底只加價30元也算是佛心了,

史努比最近吃的涮涮鍋更換湯底至少都要加價70元以上了。

 

絕代雙椒鍋

第一次看到麻辣的湯底不是紅紅油油放滿辣椒的,

【揹黑鍋精緻鍋物】的絕代雙椒湯底是用青花椒和青杭椒加上店家自製醬料熬煮,

再搭配每日新鮮蔬果高湯而成,有別於一般的麻辣鍋,

特殊的椒香撲鼻而來麻而不辣、清爽不膩、愈吃愈開胃,

趁著還沒有涮肉品前可以多品嚐幾口,非常好喝。

 

番茄美顏鍋

番茄湯底是以新鮮番茄加上店家自製調味醬熬煮,再搭配蔬果高湯,

湯底還能見到番茄酸中帶甜,很適合涮蔬菜及海鮮。

鍋子特別選了與店名呼應的鑄鐵黑鍋,小細節皆有用心的小巧思。

 

副餐方面有白飯、王子麵、烏龍麵和冬粉,

我們家老規矩選擇白飯烏龍麵

 

豪華雙人龍蝦鍋超級澎湃的,加上加點的重量級肉盤桌子差點放不下

 

海鮮大船駛入壯觀的讓可樂娜都張大了嘴,

波士頓龍蝦1大隻、阿根廷天使紅蝦4隻、大白蝦10隻、

生食級干貝2大顆以及蛤蜊數顆。

一旁還有乾冰冒出陣陣煙霧,戲劇效果十足。

 

正當我以為點完名了,沒想到還有一盤台灣鯛魚接著登場,

鯛魚這麼大一盤難怪剛剛那艘大船無法共乘。

 

大理石紋牛24oz NT.450

還有還有,加點的重量級肉盤大理石紋牛24oz登場也是讓人驚呼,

特別的是以長形砧板裝盛肉品,非常有視覺效果。

大理石紋牛均勻如大理石般的紋路有著豐富的油花,

入口軟嫩肉汁豐沛,涮著雙椒湯底那迷人的滋味更是溢於言表。

 

台灣鯛魚口感細緻無土腥味,份量給了不少可以吃得很過癮。


 

生食級的大干貝肥厚鮮美,肉質好Q彈。

 

蛤蜊SIZE不小,放在可樂娜手中便知曉,

蛤肉也是飽滿又鮮甜,開朗不搞自閉。

 

阿根廷天使紅蝦也是大SIZE,可樂娜要求與天使紅蝦合影很搞笑。

來自阿根廷的天使紅蝦蝦身呈現粉嫩橘紅色、肉質細緻甜而不膩,

美麗與口感兼具,史努比很喜歡天使紅蝦。

 

蝦頭需要煮較久,所以先將蝦子頭下腳上煮3至5分鐘,

再將整隻蝦入鍋煮,這樣才不會讓蝦身煮太久影響口感。

常吃蝦的我們已經很有經驗了,看到如此煮蝦的就知道是內行的啦。

 

白蝦總共有10隻,甜度雖然不及天使紅蝦,但肉質清甜有彈性,

也會讓人一隻接一隻欲罷不能。

 

總是要把波士頓龍蝦留在最後,因為龍蝦要最後煮湯頭才不會太鹹,

龍蝦店家會事先處理分切好讓客人方便入鍋,也提供了可以大卸龍蝦的工具,

史努比通常都是交給啤酒拔服務,我只要負責吃就好了,哈哈。

 

波士頓龍蝦豐厚肥碩的蝦肉緊實彈牙、鮮甜無比,

每次吃到龍蝦史努比都覺得有濃濃的幸福感。

 

習慣在最後煮烏龍麵,但這天由於太~太~太~飽,

所以可樂娜代勞幫我吃掉了烏龍麵,

番茄口味的Q彈烏龍麵,可樂娜說好好吃。

 

甜點也是好特別,是香草口味的冰淇淋加上花生粉,

採用明治的冰淇淋香濃綿密,加上花生粉迸出新滋味。

這餐有我們愛的大蝦小蝦、還有大份量優質肉品,太令人滿足了。

 

用完餐填寫問卷還加送優待卷,

下次用餐還能多贈送台灣鯛魚或是鮮甜蛤蜊太好康了。

(優惠活動以店家公佈為主)

【揹黑鍋精緻鍋物】用餐環境舒適,肉品及海鮮新鮮優質,

湯頭也是讓史努比印象深刻,搭配海鮮與肉品相得益彰,

這次錯過了黑毛豬,下次一定要點豬肉啦。

 

揹黑鍋精緻鍋物

新北市新莊區四維路212巷4弄4號1樓

電話:(02)2201-1258

營業時間:週一、週二、週三、週五11:30-14:00/

週六11:30-22:30/週日11:30-22:00(週四公休)

FB粉絲團:→揹黑鍋精緻鍋物 Black Hot Pot

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