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【新竹景點】新竹新埔味衛佳柿餅觀光農場~九降風吹出金黃的柿餅,柿染、捏柿餅DIY,新竹親子景點 - 新竹免費景點, 新竹新埔景點, 新竹景點, 新竹柿餅觀光農場, 新竹柿餅農場, 新竹親子景點, 新竹觀光工廠 - 史努比遊樂園

新竹景點味衛佳柿餅觀光農場
每年九月至十二月是柿餅產季,可以來此品嚐好吃的柿餅,
這裡也是攝影愛好者非常愛取景的熱門地點,
除了可預約導覽解說,還有柿子布娃娃DIY、
柿染、陶器彩繪、捏柿餅DIY等活動可以參加。
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農曆重陽入秋後東北季風增強,形成新竹強勁乾旱的獨特氣候~九降風,
經過九降風的風吹,加上太陽的日曬,形成了金黃好吃的柿餅!
這是史努比第一次去新竹拍柿餅,
因是非假日所以選擇去超人氣的味衛佳觀光農場
味衛佳堅持依照古法利用日曬及燒烤方式製作出美味又高品質的柿餅!

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一走進味衛佳首先見到的是這個古色古香的三合院
三合院前曬著還新鮮尚味風乾的柿子,
隨著科技的進步許多古早產業紛紛沒落及消失,
還能看到這樣傳統技藝的景象,讓人覺得有種莫名的感動!

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黃澄澄的柿子加上復古的三合院,難怪會成為攝影人的最愛
不過可惜的是沒有遇見味衛佳的最佳麻豆~傳說中的大姐及二姐!
可能是非假日不演出吧~哈哈!
不過在這個院子我還是卡擦掉了好多記憶卡空間!

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再往裡面走去即是壯觀的曬柿場,哇~生目睭沒看過這麼多的柿子

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曬柿場的柿子是架高曝曬的,遊客和工作人員可以自由的在棚底下行走,
空間利用非常好,不用留通道不怕被人潮撞倒也可以曬更多的柿子

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所以來【味衛佳柿子觀光農場】參觀
一定要拍一張由下往上陽光與柿子的合照喔!

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連柿子的影子都好迷人! 

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在【味衛佳柿子觀光農場】能看到傳統柿餅的製作過程,
真的是繁複又辛苦。


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這個是剛採收下來的新鮮柿子,先要經過選果清洗

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阿嬤用特殊的刀具先將柿蒂一一去除

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阿嬤好可愛喔,好多人會蹲在她面前拿著相機對著她一直拍都不會生氣
我拍她時她還對我笑,害我真的很不好意思很怕打擾到她!

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再來用特殊的刨刀將外皮去除,刨的深度要一致
以前當然是用人工去皮,現在有了機器的輔助就快多了,
我看大概五、六秒就可以將一個柿子脫光光了!

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雖然經過機器刨過但還是需要手工修整,
然後再將柿蒂朝下整齊的排在圓形的曬架上

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這時的柿子是橙黃色的

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經過三、四天的曝曬柿子會開始變軟,且甜份會增加
色澤也會變成較深的棕褐色,
這時需要人工捻壓成扁平狀SPA一番(稱為捏拿)

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再繼續日曬風乾約三、四天才能完成柿餅
這些過程當然也得靠老天爺的幫忙,日曬中最怕遇到下雨,
要是遇雨所有的辛苦都會白費,柿子都會報銷的!

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若再將柿餅放進以木材燃燒的烘焙室再加以烘焙殺菌,就會變成柿干

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味衛佳非常的貼心,知道會有許多的攝影愛好者前來拍攝,
現場還會有許多可以站高的凳子、椅子,讓大家可以各角度拍攝

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還可以上二樓俯看整個曬柿場

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在【味衛佳柿子觀光農場】工作的人有隨時需要當麻豆的準備!
難以想像假日的盛況!
喜歡吃柿餅的朋友們千萬別錯過了,趁著柿餅季的來臨,
不坊親自來感受一下柿餅製作的辛苦,以及曬柿場的視覺震撼!
【味衛佳柿子觀光農場】也提供柿子布娃娃DIY、
柿染、陶器彩繪、捏柿餅DIY等活動有興趣可以自行詢問預約喔。

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味衛佳柿餅加觀光農場

地址:新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
營業時間:8:00~21:00全年無休

電話:(03)589-2352
FB粉絲團:⇒味衛佳柿餅觀光農場

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