【吃喝.台北】新店火鍋「圍樂鮮境精緻涮涮鍋」~一次吃到四種蝦讓蝦蝦控也為之瘋狂

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冷颼颼的天氣又是吃鍋好時機,今天我們要吃離住家不遠的鮮美火鍋~

圍樂鮮境精緻涮涮鍋就位在捷運大坪林站對面,

店家門口就是公車站牌有多班公車可到達,站名是“民權中興路口”

不過假日停車比較高難度,需要一些些運氣。

【圍樂鮮境精緻涮涮鍋】是新店高人氣涮涮鍋”鮮境”的新品牌,

突破傳統鍋物湯底,多方嘗試與研發出獨特的招牌原味覺醒湯底,

並以「圍爐聚情誼、共享鍋物樂」的理念,帶給客人味蕾上更精緻的享受。

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【圍樂鮮境精緻涮涮鍋】裝潢採用溫潤的木質,打造溫暖舒適的用餐空間,

座位形式分成一般座位區及吧檯高腳桌,

其中吧檯座位比較特別沒有緊鄰食材準備區及廚房,

整體空間雖然不算非常大,但動線規畫得宜,並不會讓人覺得擁擠。

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結帳櫃台前準備著薄荷糖,讓客人用完餐可以來顆糖清新一下口氣

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【圍樂鮮境精緻涮涮鍋】店家名片

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醬料區有黑醋、白醋、香油、麻油、水果醬油、XO醬及沙茶醬,

還有蔥、蒜、辣椒…

其中水果醬油是店家特調,XO醬也是店家自己拌炒的,

獨特的醬料搭配火鍋配料及肉品都非常速配。

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後方半開放式廚房整齊乾淨,還能見到切肉機,現點現切最新鮮

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冰淇淋採自助方式,採用的是好吃的明治冰淇淋

這天提供了養樂多水蜜桃、和風抹茶、蘭姆葡萄、香芋牛奶、

南國香思豆和布丁口味共六種,冰淇淋口味好多每種都想嘗一嘗

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【圍樂鮮境精緻涮涮鍋】可以個人獨享也能兩人以鴛鴦鍋的方式共鍋,

各種雙人套餐,也有個人的海鮮類、各式肉品類的鍋物

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(menu圖片擷取自圍樂鮮境精緻涮涮鍋FB粉絲團)

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點餐流程:選湯頭→選主食→選副食→選飲料

湯底共有4種:原味覺醒湯底美顏牛奶湯底+80、

香醇風味麻辣湯底+80和養生何首烏湯底+60,

原味覺醒湯底是店家精心研發,以紅棗、枸杞、甘草等數十種中藥提味,

再加入大量的蔬果熬煮數小時,且不加任何人工味精。

在【圍樂鮮境精緻涮涮鍋】一直聞到一股濃郁的湯底香氣,

詢問之下原來是養生何首烏湯底

 史努比第一次點藥膳湯底,因為那香氣好誘人讓人不點也難,

以藥膳及蔬果熬煮的湯底,甘甜清香。

另一鍋則是美顏牛奶湯底,香醇的牛奶我覺得與肉品很搭。

難得我們沒有點麻辣湯底,因為啤酒拔感冒咳嗽了,下次再來挑戰。
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副食有冬粉烏龍麵王子麵綠藻拉麵 擇一

我們選擇飯和烏龍麵。

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菜盤雙人餐會有兩份菜盤

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高麗菜、青江菜、金針菇、玉米筍、紫洋蔥、油豆腐、甘藷、蕃茄、茄子、

南瓜、香菇、芋頭、豆腐、冬瓜、龍蝦沙拉,以新鮮蔬菜為主

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飲料是一鍋1杯,雙人套餐會有2杯,如果要續杯的話1杯加10元,

飲料是檸檬紅茶日式煎茶無糖烏梅汁擇一,我們都選烏梅汁

和火鍋搭配可以去油解膩,酸酸甜甜的好喝。

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B12活力蝦蟹宴 雙人價NT.1888

深海巨型肥豬蝦x2/澎湖明蝦x2/阿根廷天使紅蝦x4/

藍鑽富貴甜蝦x6/紅蟳x1/蛤蜊

再加送16盎司肉片

因季節的關係紅蟳重量不足,所以店家幫我們更換成深海巨型肥豬蝦

所以我們就吃了澎湃的蝦蝦大餐,對於我們蝦蝦控來說太滿足了。

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菜盤裡有顆龍蝦沙拉好好吃,丸子裡包的是會爆漿的龍蝦沙拉,

QQ甜甜的好美味。

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16盎司肉片美國安格斯黑牛PRIME肋眼牛肉紐西蘭頂級小羊葛瑪蘭黑豚 擇二

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美國安格斯黑牛PRIME肋眼牛

安格斯黑牛採用的是PRIME等級的肋眼牛肉,

油花分佈均勻、肉質鮮嫩,肉片切得厚薄適中,涮三至五秒即能入口,

史努比覺得牛肉好適合在何首烏湯底涮,濃郁的牛肉香氣更多了中藥材的清香。

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紐西蘭頂級小羊

肉質細緻帶勁多汁完全沒有羊羶味,在牛奶湯底涮兩下,

帶有牛奶的濃醇香,鮮甜肉汁好美味啊。

在何首烏湯底涮也不賴,藥膳和羊肉本身就很搭配,這味道太適合冷冷的冬天。

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好豐盛的一大盤蝦蝦霸氣登場,光視覺就讓人震撼,

總共16隻大鮮蝦,讓可樂娜也驚訝的張了大嘴。

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每隻蝦身都好驚人,深海巨型肥豬蝦直逼可樂娜的手臂長,

可樂娜執意要把大蝦拿起來比一比,真不愧是專業人肉比例尺。

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深海巨型肥豬蝦x4/澎湖明蝦x2/阿根廷天使紅蝦x4/藍鑽富貴甜蝦x6/蛤蜊

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盤中附了小杯米酒,煮蝦前先將米酒倒進湯底裡可去腥也能提高甜味

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服務人員會熱心的教我們怎麼煮蝦,先煮蝦頭再煮蝦身,

以頭下腳上的方式,滾水煮蝦頭約3分鐘、再將整隻蝦推入火坑,

啊不是啦,是整個蝦子下鍋再煮約1分鐘就可以享用。

蝦子太大無法一次煮太多隻,還好蝦子都兩兩成對就不用和啤酒拔猜拳了,

你一隻我一隻,大家千萬別偷吃,哈哈哈!

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深海巨型肥豬蝦肉質Q脆、肥美多肉,是四種蝦中肉質最彈牙的。

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澎湖明蝦新鮮飽滿,肉質緊實有彈性,蝦頭有滿滿的蝦膏

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阿根廷天使紅蝦穿著美麗的橘紅外衣,肉質綿密又清甜,

是四種蝦中我覺得肉質最甜的,史努比本身很喜歡天使紅蝦。

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最後是藍鑽富貴甜蝦,蝦頭內也是有豐富的蝦膏,

雖然名為甜蝦肉質沒有天使紅蝦那麼甜,但是比較有爽脆的口感。

服務人員看到啤酒拔把蝦子掛在鴛鴦鍋中間,說沒看過有人這樣煮蝦的,

啤酒拔真是太有創意。

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六隻蝦排成一列太誘人,不管是什麼蝦,

爽脆的、鮮甜的、Q彈的,只要新鮮就是好蝦,

歡迎全部移民到我的肚子裡,哈哈哈。

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蛤蜊也是好鮮美,美味的海滋味

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Q彈的烏龍麵填滿了胃裡最後的空隙,好滿足。

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Happy Ending當然一定是要來幾球冰淇淋,明治的冰淇淋真的濃郁好吃。

對大胃王的史努比和啤酒拔來說B12活力蝦蟹宴雙人套餐份量相當足夠

而且有蝦有肉雙重享受,食材也是非常新鮮。

想要來朋友【圍樂鮮境精緻涮涮鍋】用餐的朋友們千萬記得要預約,

用餐時間真的座無虛席啊!

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圍樂鮮境涮涮鍋

新北市新店區民權路15號

電話:(02)2910-9922

營業時間:11:00-23:30(不收服務費,用餐時間90分鐘)

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