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全台第一家牛舌飯專門店就在板橋,
吉村.牛舌Yoshimura採用口感極佳的澳洲穀飼牛舌,
並使用費時費工的全刀工修切處理,
牛舌尖薄切有嚼勁、中段厚切軟嫩多汁,
讓你不用飛日本仙台就能品嚐到美味的牛舌定食。

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位於板橋捷運站附近交通方便

【吉村.牛舌Yoshimura】隱身於巷弄中近捷運板橋站3號出口步行約5分鐘,
門口可以停一輛汽車,附近也有收費停車場,
想要停專屬停車格不妨早點來碰碰運氣。
史努比為了去拍⇒板橋蝴蝶公園地景花海可樂娜下課就直衝板橋,
所以是【吉村.牛舌Yoshimura】晚餐時刻的第一位客人,
幸運停到專屬停車位,吃完美食拍美景安排得非常完美。

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簡約文青的裝潢風格用餐舒適

【吉村.牛舌Yoshimura】外觀呈現簡約文青風格,
門口候位區隨便一坐就能拍出文青打卡照。

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店內延續著簡約清新風格,
簡單有個性的桌椅、大片落地窗,營造舒適的氛圍。

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店內也很適合拍照,是不是~

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不收服務費還貼心附上電源插座

【吉村.牛舌Yoshimura】不收服務費,飲水及調味料可以自取。

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每張桌邊皆貼心的設置了電源插座,
3C控完全不用擔心電源不足。

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牛舌定食薄切、厚切與極厚切口感大不同

【吉村.牛舌Yoshimura】老闆喜歡吃牛舌,
不但吃遍了日本的牛舌也特地在日本學習牛舌的做法與經營理念,
並將這份對牛舌美食的熱情帶回台灣分享給大家。
除了主打的牛舌定食外,如果不吃牛肉也有「松阪豬」
和「烤雞腿排」可以選擇,另外還有小菜和飲品。
Menu

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和風沙拉NT.100
滿滿一盤和風沙拉,除了生菜還有鮪魚、玉米、蕃茄和海帶芽,
清爽酸甜的口感很開胃,份量2至3人一起分食也足夠。

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吉村牛三拼定食NT.500
吉村牛三拼定食一次可以品嚐到牛舌尖、中段與去骨牛小排
2種不同部位、不同口感的牛舌搭配鮮嫩的牛小排,
是【吉村.牛舌Yoshimura】高人氣定食。

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定食套餐皆含麥飯、泡菜、溏心蛋和味噌湯。
泡菜偏酸微辣、脆口開胃。
溏心蛋軟嫩的蛋白搭配半熟的蛋黃齒頰留香,

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日本的牛舌採用的是美國牛舌,台灣沒有放開放進口美國牛舌,
因此【吉村.牛舌Yoshimura】採用成本更高的澳洲穀飼牛舌,
並使用費時費工全刀工修切處理牛舌,
所有細節吹毛求疵就為了讓客人品嚐到最美味的牛舌料理。

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牛小排使用的是美國牛肉,脂香肉嫩、肉質甜而多汁。

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厚切牛舌使用的是牛舌中後端部位,口感較為Q脆,
史努比想想自己好像真的很少吃到牛舌,
帶有一點彈牙的嚼勁滋味真的很不錯。

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薄切使用的是牛舌前端部位,口感較為硬脆,比厚切更有嚼勁。
另外附上了炸蒜片與鹽蔥,搭配牛舌與牛小排都很合拍,
將原肉的香氣襯托出更迷人的滋味。

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月見山藥泥NT.50
喜歡山藥的朋友建議可以點這個,將月見山藥泥淋上麥飯,
讓麥飯多了滑嫩的口感,原本米飯內加了大麥就比一般的米飯更香,
現在又多加了月見山藥泥更是好吃得讓人想吶喊。

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灑點七味粉、讓金色蛋液融入米飯中香氣四溢無敵好吃。

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味噌湯濃郁不死鹹

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炭燒牛舌定食(厚切)/3片6切NT.480
定食同樣皆附麥飯、泡菜、溏心蛋和味噌湯,
炭燒厚切牛舌厚度恰到好處Q中帶嫩,
和鹹蔥一起入口味道更多層次。
另外還有炭燒極厚牛舌定食(極厚切)採用的是牛舌後端舌根的部份,
口感呈現較為軟嫩多汁,看了介紹口水都快流下來了,
下次就要來吃這個極厚切。

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可爾必思NT.50
飯後喝點酸酸甜甜的可爾必思剛好也能整理一下口腔的味道。

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【吉村.牛舌Yoshimura】的牛舌定食讓人好驚豔,
因為牛舌的食材較昂貴加上處理費工,在台灣很少獨當一面,
【吉村.牛舌Yoshimura】讓牛舌躍升成為最佳主角,
不論是香氣或是口感都非常出色與美味,
老饕們有機會絕對要來品嚐一番。

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吉村·牛舌 Yoshimura

新北市板橋區公館街110號
營業時間:週一至週日11:30-20:30
FB粉絲團:⇒吉村·牛舌 Yoshimura

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