【桃園中壢無菜單料理】三嵊亭肉割烹和牛料理|中壢日式料理~和牛握壽司、和牛蛋塔、和牛壽喜燒…以和牛為主的無菜單料理

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桃園中壢無菜單料理三嵊亭肉割烹主打無菜單及和牛料理,
提供$1380、$1980、$2680與$3680四種套餐,
和牛選用日本三大和牛之一的「近江牛」,
並嚴選季節食材與主廚的創意想法,
無論是和牛握壽司、紐約客牛排、和牛蛋塔…
甚至是餐後甜點都讓我們讚不絕口,
用餐座位採用日式塌塌米,濃濃的和式風格很有氣氛,
高CP值的無菜單料理難怪用餐時間座無虛席,記得要先訂位喔。

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桃園【三嵊亭肉割烹和牛料理】近中壢SOGO商圈元化路上,
外觀木質門面搭配黑底白字的招牌簡約低調,
玄關處以細沙碎石舖面形成枯山水的設計。

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【三嵊亭肉割烹和牛料理】用餐環境也是濃濃的日風,
主要的用餐座位採用日式塌塌米需要脫鞋入座,另外也有板前座位。
【三嵊亭肉割烹和牛料理】採用預約制,
雖然是新開幕但人氣很旺,用餐時間一到直接客滿,
史努比當日看到店家婉拒了幾組臨時來用餐的客人,
所以記得要先預約以免向隅。

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三嵊亭肉割烹 $1380套餐
【三嵊亭肉割烹和牛料理】提供$1380、$1980、$2680與$3680四種套餐
史努比當日品嚐的是 $1380的套餐。
入座服務人員送上黑豆茶、花生和毛豆,
毛豆蠻特別的沒有醃製過是原味的。

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雞濃湯
看似清爽的雞湯入口好濃郁,據說費心熬煮了24小時,
冷冷的天氣雞濃湯暖心又暖胃。

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前菜
前菜五品:醬汁螺肉、日式鹹派、秋葵豆味噌、舒肥鴨胸、鮭魚卵蘿蔔泥,
醬汁螺肉Q嫩有嚼勁,日式鹹派軟嫩的口感有點像玉子燒,
秋葵搭配的是豆味噌,坦白說我沒有很愛秋葵,
但豆味噌掩蓋了秋葵特殊的味道變得讓我可以接受。
舒肥鴨胸點綴著魚子醬油脂控制得剛剛好濃郁香甜、回味無窮。
鮭魚卵蘿蔔泥晶螢剔透的鮭魚卵帶著微辛與啵啵彈跳的口感太滿足。

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和牛握壽司
和牛握壽司一上桌史努比口水跟著流下來,
採用熊本翼板A5和牛,米飯採用的是又香又Q的日本越光米 ,
握壽司上鑲著海膽和鮭魚卵,肉質甘醇、超級鮮甜喔依系啊。

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胡麻豆腐
胡麻豆腐炸得外酥內滑軟,
豆腐裡有驚喜藏了蝦仁、鮭魚肉、銀杏等,
很喜歡這個胡麻豆腐,口感好豐富。

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文昌雞腿
文昌雞這個名字太可愛了,是唸了很多書的雞嗎?
史努比以為文昌雞是料理方式,結果是雞的種類牠是吃玉米長大的,
我實在太俗了只知道吃哈哈哈,
【三嵊亭肉割烹和牛料理】文昌雞做法是先以自製的醬汁醃製後再燒烤,
搭配黑胡麻醬香氣十足,雞腿肉肉質滑嫩有彈性。

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紐約客牛排
採用熊本佐賀紐約客牛排厚切炭燒,
搭配紅酒洋蔥、蒜酥片、鹽之花、柚子胡椒等提味入口,
肉質紮實、鮮美多汁、香氣濃郁並略有點嚼勁,也能沾水果醋去油解膩。
一旁的日本昆布餅乾酥酥的好特別,下方搭配的也是酥脆的米香,
最後再吃甜甜的南瓜糕,紐約客牛排每一口都是不同滋味華麗又豐富。

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青甘下巴千草燒
以白味噌、蛋黃再加上蔬菜製作成醬汁,
再將其淋在烤過的青甘下巴上,
魚下巴外皮烤得酥酥的、魚肉保持著濕潤與綿密,
搭配特調的醬汁脂香迷人、好涮嘴欲罷不能。

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和牛蛋塔
吃過多種和牛料理,第一次吃到和牛蛋塔,
酥皮鬆軟入口即化,內餡和牛被濃郁的奶香包裹,
甜中帶鹹很討喜很好吃,史努比個人超喜歡。

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和牛壽喜燒
壽喜燒滿滿的一鍋內容好豐富,牛蒡、筒蒿、大白菜、櫛瓜、玉米、香菇…
我喜歡【三嵊亭肉割烹和牛料理】壽喜燒的湯汁甜鹹不膩味道剛剛好。
搭配的是日本上肩和牛,服務人員會幫忙把和牛肉片涮好,
不用擔心和牛沒煮好浪費了,輕鬆等吃即可。

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和牛的大理石油花均勻漂亮,切成大薄片入口才過癮。

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附上店家特調的醬汁加上蛋黃調成月見醬,
涮過壽喜燒醬汁的和牛再沾月見醬美味度更升級,
再搭配米粒飽滿甜度高的日本越光米大大滿足了味蕾,
吃完這一鍋壽喜燒我們的飽足感也瞬間達標。

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和牛牛蒡湯
和牛肋條煎過後加至牛蒡湯中,
牛蒡的蔘香與和牛的香甜完美結合,營養滿分又好喝。

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甜點
甜點是【三嵊亭肉割烹和牛料理】手工製作的提拉米蘇和水果凍,
提拉米蘇上灑了香濃的可可粉,蛋糕略為濕軟口感綿密、入口即化不甜膩。
水果凍是火龍果口味,QQ甜甜的。

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【三嵊亭肉割烹和牛料理】有別於一般無菜單日式料理大多是像生魚片的生食,
而是以和牛為主打,讓不敢吃生食的朋友不用有太多顧慮,
也不像一般和牛專門店份量少少只能”吃氣味”,
【三嵊亭肉割烹和牛料理】給你好品質的和牛也給你吃飽飽的份量,
我覺得在無菜單料理來說CP值算是相當不錯。

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三嵊亭 肉割烹 和牛料理(已歇業)

地址:桃園市中壢區元化路246號1樓
電話:(03)280-6123
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:15
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