每年的冬至前後是烏魚產卵的季節，
只要魚穫量豐收烏魚肚子內豐盈的烏魚子
就是老天送給漁民們的過年的大紅包，
因此烏魚子又有「烏金」的美名！
而臨海的雲林縣口湖鄉因氣候及地利之優勢，
製作烏魚子工廠多達五、六十家，
只要到了烏魚繁殖季，
幾乎家家戶戶都可以看到壯觀的曬烏魚子場面，
也因此讓雲林縣口湖鄉成了烏魚子產地的代表！
烏魚子的製作過程非常繁複，而且每個步驟都關乎口感馬虎不得
清洗鹽漬：魚卵要先經過綁線清洗去血再以精鹽醃漬入味
板壓塑型：醃漬時同時進行板壓，要把水份擠壓出來並塑好形狀
曝曬翻面：烏魚子大概要連續曝曬五至七天，
而且過程中還要不斷的翻轉烏魚子，讓日曬均勻有光澤
美容修補：經過壓實的烏魚子難免會有缺損，
要用腸膜修補破損的地方
密封包裝：包裝完成後，保存期限大約一年
來教大家一個辯識真假烏魚子的訣竅，
真正的烏魚子是可以看到明顯的血管紋路喔！
阿嬤已經高齡九十多歲了身手還是非常靈活又伶俐，
每天還是會幫忙翻轉烏魚子，
果真是要活就要動，多多活動身體自然就硬朗！
阿嬤真是太可愛太上相了，
拿著烏魚子訴說著自家烏魚子的好品質，
真的是口湖鄉烏魚子的最佳代言人！
另外口湖鄉也有「蚵的故鄉」之稱，許多家門前堆放了蚵殼
看見一婦女辛苦的將蚵殼打洞，
好像是要將蚵殼串起再吊掛回海中養殖生長
口湖鄉是個典型的農村，
來到這裡見到了都市所看不到的純樸、有別鋼筋水泥的紅磚老房
也見識到了傳統農業製作的辛苦！
又快到了烏魚子盛產的季節，
不妨也來口湖鄉走走感受一下烏金的魅力！
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這一篇的照片都好好看喔!
一整個好壯觀~~~
好多烏魚子哦
可是我不太敢吃><
推推~~
九十幾歲阿嬤的鮮活照片
每一張照片都讓人感動
阿嬤真的是活招牌的代言人，
看著她的活力，都覺得烏魚子品質相當好了。
這丫嬤真的是最佳代言人丫~
真的好可愛喔~
曬烏魚子看過但不曾拍過~
史努比拍的可真好,真的是很棒的畫面~
推~
好多烏魚子啊~看了都流口水了…
不過,還是90歲的阿嬤最吸睛呢!
好美的攝影喔！
尤其是拍老婆婆那幾張，好有味道
小涼推9^^
拍得好漂亮唷!!
婆婆一定做了很多年了
這款我讓人也拍一拍 就順便買些回家送親友呢
推10~
哇哇哇~~~真的好多烏魚子耶!!!!!
價值不斐喔………偷偷摸走…….(大誤)
史努比把阿婆的人生都拍到精隨裡去了，這可是她一生的心血哪~~~
現在烏魚幾乎都被大陸抓走了
台灣做烏魚子
很多還要去大陸進口呢
我們有技術
可是材料取得越來越困難
阿德 推
原來烏魚子的製作也是很搞工的呀~
好可愛的阿嬤~!!!
讓人敬佩的台灣阿嬤
推推~~~
好的烏魚子真的好好吃~~~
原來當中需要這麼多道功夫和步驟才做得出來
90幾歲的阿嬤還雙手比讚，真的好可愛喔!!!
好美的人文寫真
搭配烏金畫面…
台灣真美！
很有感覺耶….我喜歡
推17
照片拍的好有感覺喲
大推
wow!
第一次看到有人拍這個ㄟ
好有fu啊
我好喜歡你的照片^^
這篇拍的好美..好有味道….
看了我也想到現場看看烏魚仔呢…呵呵…
口湖是我到雲林遊玩時遺漏的地方…
下回也想去那看看
推18
好可愛的阿嬤
真是最佳代言人阿
我還沒去過口湖鄉呢
有機會也想去看看曬烏魚子
我超愛吃烏魚子的啦! 流口水中~~~
好和譪可親的阿嬤
又很上鏡頭
比讚的那張最可愛了
推!
推20
阿嬤真的好可愛喔!!!!
照片也都拍得很棒耶~~
推～拍的太棒！！奶奶拍的好有意境～～有準備開攝影課程嗎？？？我想報名～～>….<
推
我喜歡吃烤烏魚子!!!!!
高雄旗津也有曬烏魚子喲
阿嬤比烏魚子還搶戲耶~~~~~
拍的好棒!!
然後阿嬤好可愛阿~~
推23
照片拍得好棒喔~很有意境耶!(尤其是老奶奶在翻烏魚子的那些)
看到烏魚子~我好久沒吃到鳥魚子囉!(流口水)
好精彩的文人攝影
拍的真棒
推24
原來烏魚子是這樣做的阿
看起來很壯觀阿
拍得很美唷
可以拍到做烏魚子很棒喔!!
介紹在地的產業文化
讓大家認識台灣純真的一面
我也很喜歡這樣的旅行~
曬烏魚子很辛苦
過程漫長又繁瑣
美食要上桌之前真的不簡單
我也喜歡拍人文題材的照片~
去年有拍過曬柿~
在史努比的鏡頭下，
特別生動有感情!
推+29
我愛吃烏魚子可是沒看過曬的過程耶
這篇的分享好棒吶
列入口袋名單中
^^
妳的資訊真靈通….
知道口湖有這麼讚的人文題材可拍!!
我還是頭一次看到分享呢~
雖然我家都不愛吃烏魚子和蚵仔,卻很愛拍,哈!!
人真的要多快,才會健康耶!!
高齡的可愛阿嬤就是運動身體好的代言人..
而且和藹可親又落落大方…
如果要找農產廣告主角,找她就對了啦~^^(推推喔)
哇,阿嬤真的是最佳代言人,好可愛喔
這口湖烏魚子,之前也有看過格友分享
好想去現場看喔
推32
好多烏魚子
好想拿一塊起來啃 +_+
阿嬤好可愛好活潑 XD
其實我很喜歡吃烏魚子欸
雖然它熱量好像很高
現在看到靈活的阿嬤ＸＤ
激起我突然想吃烏魚子的欲望ＸＤ
古色古香的人文氣息 平時都看不到
口湖鄉 曬烏魚子的畫面感覺好美喔~
還有奶奶當麻豆超可愛的好難得耶~台灣國寶!!可以去拍廣告了!!
請問是在口湖的那裡呢？有開放參觀與拍照嗎？還是要事先預約?
在雲林縣口湖鄉蚵寮村、口湖村、崇文路
只要是曬烏魚的季節幾乎到處都有
不用預約，和住戶或店家打個招乎應該都可以讓你拍的
我超愛拍人文題材耶
像麵線、製香我都好想去拍都還沒有機會
而且遇到老阿嬤太幸運，是非常棒又難得的魔豆
像之前去味衛佳拍柿子，
也是有那在裡工作幾十年的老阿嬤
都是最佳魔豆耶
對呀!
現在都靠養殖比較多了
阿嬤手上的烏魚子好大喔….
好可愛的代言人。
烏魚子乾煎，火烤，配上蔥蒜，最對味。