【吃喝．台北】三冰九鍋～台北松山火鍋／食尚玩家推薦／比手臂還粗的惡魔巨豬蝦、超鮮嫩西班牙伊比利梅花豬，還有蝶豆花湯底

 

 

 

氣溫驟降冷颼颼讓人忍不住就是要吃火鍋啦！

食尚玩家採訪推薦的三冰九鍋就位於民生社區，

每到用餐時刻總是座無虛席，

三冰九鍋店名很特別，

因為這裡三月賣創意冰；九月開始賣小火鍋，

這老闆也太聰明了，一年四季的錢都被你賺去啦！

 

 

 

門口的電視播放著食尚玩家於三冰九鍋的美食記錄，

主持人們個個大啖火鍋美味又滿足的模樣，

想要過三冰九鍋而不入實在比登天還難，很自然的就被吸引進去了！

 

 

 

 

進入三冰九鍋牆上即可看見食尚玩家主持人浩子、阿翔和愷樂的親筆簽名

 

 

店內裝潢採木質簡約沉穩色系，

桌子夠大食材擺放不擁擠，座位坐起來也寬敞，

搭配柔和的燈光，舒適的用餐空間讓人食慾大增！

 

 

 

 

 

 

角落還擺放了古色古香很有設計感的洗手檯，餐前餐後洗手好方便

 

 

醬料一字排開一應俱全，可以隨個人喜好調配

 

 

 

 

還有飲料、咖啡、濃茶和冰淇淋可以無限享用，

飲料提供的是蜂蜜水和烏梅汁，都和火鍋都很速配，

比起一般店家提供紅茶、冬瓜茶之類的有誠意許多

 

 

咖啡機很平常，這泡茶機史努比還第一次見過耶，

上面擺放的是真的茶葉，比起茶包來說茶味更香濃

 

 

 

三冰九鍋主打新鮮肉品及超多種類鮮蝦，

肉品採用知名美福國際進口之原塊原形，用說的不準，

老闆霸氣的直接把切肉機放在店中央當場切給你看，組合肉Out！

新鮮食材看得到，讓客人吃得更安心！

 

 

肉品的種類非常的多，SRF極黑和牛嫩肩、

PRIME等級翼板牛、SRF極黑松阪豬好像也不錯…

是不是每種都想嚐嚐看？

老闆貼心的提供客人可以單點選擇想吃的肉品，

想吃多少就點多少，享受高級肉品不用擔心要花大錢。

（Menu照片擷取自三冰九鍋FB粉絲團）

 

 

 

三冰九鍋另外主打的就是12種深海蝦類，

有些不要說史努比沒有吃過啦，就連聽都沒有聽過耶！

從生食級的胭脂蝦到可以和手臂比粗細的惡魔巨豬蝦，每種蝦都好吸引人，

讓愛吃蝦的史努比陷入天人交戰，到底該選那一種？

嗯～可以全部都來一份嗎？老闆當然一定會說好，

但啤酒拔可能會先拿出離婚協議書請我簽字吧？（誤）

經過左手和右手互相猜拳激烈撕殺決勝負後，史努比選擇了惡魔巨豬蝦！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

西班牙伊比利梅花豬350元+惡魔巨豬蝦890元

兩份蔬菜盤，高麗菜、小白菜、香菇、蕃茄、彩椒、玉米筍、芋頭、木耳、蒟蒻、

南瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐、翡翠花枝，菜盤滿滿滿，而且可以發現沒有什麼火鍋料，

幾乎都是新鮮蔬菜，尤其是高麗菜還不惜重本採用清脆甜度高的梨山高麗菜，

就算菜價高漲老闆也堅持品質不縮水的提供給客人！

如果無肉不歡今天只想吃肉的話還可以加價80元，

便可將蔬菜盤更換成PRIME等級雪花牛6盎司

或是價值200元的海鮮任一種，選擇真是多樣化！

 

 

副餐有冬粉、脆麵、白飯和烏龍麵可以選擇，我們選了烏龍麵和白飯

 

 

西班牙伊比利梅花豬+SRF極黑和牛嫩肩

排列成半圓形的是西班牙伊比利梅花豬，上排顏色較深的是SRF極黑和牛嫩肩，

不管是那一種，均勻的油花紋路都非常的迷人，口水都直流了！

 

 

三冰九鍋以昆布柴魚做為原味湯底，而且無任何人工化學添加物，

加80元即可更換湯頭，有手工麻辣、濃郁咖哩、

菠菜卜派、神秘蝶豆花、純正藥膳及日式芝麻，

連湯底都能有這麼多選擇，三冰九鍋的火鍋吃法真是非常多元化！

話說我家啤酒拔點的是手工麻辣，

怎麼上來一鍋白白的湯？怎麼看都不像麻辣啊？

後來老闆補上一碟麻辣沾醬，

這麻辣醬可以加入湯裡當麻辣湯底，也可以當沾醬吃，

所以啤酒拔一開始沒有加進湯裡，先吃原味火鍋涮肉沾醬吃，

吃到一半再加入湯裡變成麻辣鍋，

這樣可以一次喝到兩種湯頭、吃到清爽與麻辣兩種口感，

這又是三冰九鍋與眾不同的地方！

 

 

西班牙伊比利梅花豬的口感很像牛肉，

而且也是唯一不用涮到全熟的豬肉，可說是豬肉界的勞斯萊斯，

肉質柔軟細緻，涮涮兩下香氣十足，入口盡是美味！

 

 

SRF極黑和牛嫩肩有著豐富的大理石油花涮過後鮮嫩多汁，香氣濃郁滑順！

 

 

麻辣醬有濃郁的中藥氣味，是老闆和朋友一起研發的，

自己到中藥店抓取多種藥材熬煮加上手工拌炒而成，

香氣四溢而辣度比較溫和不是嗆辣的那種，是史努比很喜歡的味道！

豬肉、牛肉原味吃很鮮甜、沾麻辣醬吃則是有種過癮的感覺！

 

 

另一鍋的史努比選擇的是神秘蝶豆花湯底，

飲料是喝過蝶豆花，火鍋可是第一次見到，果真大開眼界，

蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，可以安神助眠、安定神經、也具通經效果，

湯底呈現的是神秘的藍紫色，湯頭喝起來很清甜，吃火鍋也可以這麼炫真的很特別！

 

 

重量級的惡魔巨豬蝦登場了，從非洲進口的巨豬蝦好大一隻說是神豬蝦一點也不為過

 

 

和可樂娜比一比就知道有多驚人，巨大的程度比可樂娜的手臂還要粗

 

 

蛤蜊也不小，不過現在覺得蛤蜊只能淪為配角，他的光彩已經被巨豬蝦給搶光了

 

 

 

還是回過頭來關心一下到底要怎麼吃這隻巨無霸的蝦子？！

你看看，這不是鍋子太小而是巨豬蝦真的很大，足足超過鍋子的一倍啊！  

 

 

首先先頭下尾上，讓蝦頭先煮個5至7分鐘，最後再把蝦子的身體塞入鍋中

 

 

 

 

煮熟了還是很大隻沒有縮水太多，連可樂娜也迫不急待想開吃了

 

 

 

第一次吃火鍋用到刀叉夠威吧！

 

 

巨豬蝦的肉質緊實又飽滿有點嚼勁，而且很鮮甜，一隻就很有飽足感！

 

 

 

蝦頭的部份有蝦膏，吃起來像是蟹膏，歐依系捏！

 

 

蛤蜊也是很肥美，只是今天委屈你了，風采都被巨豬蝦搶走了，但我還是很愛你

 

 

 

宜蘭三星蔥爆漿貢丸+皮蛋紅薑貢丸+起士牛肉丸

 

 

 

起士牛肉丸

QQ的牛肉貢丸搭配爆漿的起士，濃郁的起士味入口就爆發開來，要小心燙口

 

 

皮蛋紅薑貢丸有淡淡的薑味，

皮蛋的味道被薑掩蓋住比較吃不出來，但整體味道還是不錯

 

 

宜蘭三星蔥爆漿貢丸三星蔥香加一點奶油香，貢丸內包覆了美味的湯汁

但爆漿的程度還是起士牛肉丸略勝一籌，

三種貢丸都很有特色Ｑ彈爽脆的口感史努比都喜歡！

 

史努比把烏龍麵放進了啤酒拔的麻辣湯裡，煮了麻辣烏龍麵，好好吃啊！ 

 

 

想要來點不一樣的嗎？ 來盤芋圓、湯圓和脆圓吧！

因為三冰九鍋夏天賣的是冰品，所以把冰品元素也加入火鍋料裡，

實際煮起來一點也不奇怪耶，QQ脆脆就像是鹹湯圓口味，完全沒有違和感！

我們三個還搶著吃這鍋湯圓鍋咧！

 

 

 

 

 

冰品選用的是BRAVO義式手工冰淇淋，有蘿芙草莓、芒果、榴槤和卡布其諾口味，

除了榴槤史努比不敢領教之外，其餘都口感濃郁不錯吃，

火鍋一定要以冰淇淋做Ending啦（誰說的），冰火交融超完美！

 

 

三冰九鍋從肉品、蝦類、湯底甚至是火鍋料選擇多、變化多、創新多，

這一餐吃得好驚奇、好美味也好飽足，

讓史努比不禁也對他們家的冰品產生了強烈的好奇心，

應該也是很特別吧？！等3月再來品嚐！

 

 

三冰九鍋

台北市松山區新東街11巷26號（捷運南京三民站步行約15分鐘）

電話：(02)2528-8766

營業時間：11:30-14:30／17:00-22:00

FB粉絲團：三冰九鍋

 

 

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